Kuş ve Kuşçu Dünyası
ANASAYFA HABER ARA FOTO GALERİ VİDEOLAR ANKETLER SİTENE EKLE RSS KAYNAĞI İLETİŞİM

HABER ARA


Gelişmiş Arama

EN ÇOK OKUNANLAR

Reklam Alanı












booked.net

ET'in HER Türlüsü ÖNEMLİ, Fakat; Özellikle KIRMIZIYA Dikkat..!

ET'in HER Türlüsü ÖNEMLİ, Fakat; Özellikle KIRMIZIYA Dikkat..!

Tarih 15 Ağustos 2019, 23:07 Editör Önemli-H-ve-YOR

Kurban Bayramı denilince akla ilk gelen şeylerden biri kırmızı et tüketimi; et tüketiminin arttığı bu dönemde Sofra/Compass Group Türkiye Ülke Diyetisyeni; kronik hastalığı olan bireyler ile yaşlılar ve çocuklar gibi yüksek risk grubunda olanların özellikle dikkatli olması gerektiği üzerinde durulmasını öneriyor... Pha/S.paşa-TEKİRDAĞ/YerelHABERMERKEZİ-Ekonomi-Politika/DÜNYA

ET'in HER Türlüsü ÖNEMLİ,
Fakat; Özellikle KIRMIZIYA Dikkat..!
Kurban Bayramı denilince akla ilk gelen şeylerden biri kırmızı et tüketimi; et tüketiminin arttığı bu dönemde Sofra/Compass Group Türkiye Ülke Diyetisyeni; kronik hastalığı olan bireyler ile yaşlılar ve çocuklar gibi yüksek risk grubunda olanların özellikle dikkatli olması gerektiği üzerinde durulmasını öneriyor...
"Kırmızı et tüketirken dikkat!" başlığıyla MEDYA'nın bilgisine verilen Ağustos 2019, tarihli  Sofra/Compass Group'un FM Data İletişim Danışmanlığına ait bültenine göre;
Kurban Bayramı denilince akla ilk gelen şeylerden biri kırmızı et tüketimi. Tüm bayramlarda olduğu gibi Kurban Bayramı’nda da tüm aile bireyleri bir araya geliyor, geniş sofralar kuruluyor ve bu sofralarda sohbet uzadıkça tüketilen besinlerin miktarı artıyor. Bu besinlerin arasında ön plana çıkan da kuşkusuz kırmızı et. Ancak et tüketiminin arttığı bu dönemde Sofra/Compass Group Türkiye Ülke Diyetisyeni Emel Terzioğlu Arslan, özellikle kalp damar hastalıkları, diyabet, hipertansiyon ve böbrek hastalıkları gibi kronik hastalığı olan bireyler ile yaşlılar ve çocuklar gibi yüksek risk grubunda olan bireylerin çok dikkatli olması gerektiğinin altını çiziyor.
Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Örgütü (OECD) ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) 1998-2017 yılları arasındaki verilerine göre Türkiye’de et tüketimi son 20 yılda kademeli şekilde artış gösterdi. En büyük artış büyükbaş hayvan eti tüketiminde görüldü. 1998’de 4.2 kilogram olan yıllık kişi başı büyükbaş hayvan eti tüketimi 2017’de 10.4 kilograma yükseldi.
Türkiye genelinde özellikle Kurban Bayramı kırmızı et tüketiminin en yüksek olduğu dönemlerin başında geliyor. Kırmızı et vücut tarafından iyi bir şekilde kullanılabilen kaliteli bir protein kaynağı ancak görünür yağlarından ayrıldığı takdirde bile yağ içeriği yaklaşık %20 civarında. Bu yüzden yüksek miktarda kırmızı et tüketimi, kolesterol ve trigliserit gibi kan yağlarının yükselmesine ayrıca kalp damar hastalıkları riskinin artmasına neden oluyor. Bunun yanı sıra özellikle akut böbrek yetmezliği olan hastalarda, böbrek fonsiyonlarının daha fazla bozulmasına neden olabiliyor. Beraberinde sindirim güçlüğü, kabızlık, hazımsızlık, mide yanmaları ve ağrıları gibi birçok sindirim sorunlarına yol açabiliyor. Peki özellikle bu dönemde et tüketiminde nelere dikkat etmeliyiz?
Kurban etleri en az 24 saat dinlendirildikten sonra tüketilmeli
Sofra/Compass Group Türkiye Ülke Diyetisyeni Emel Terzioğlu Arslan, bu dönemde en sık yapılan hatalardan birinin kesilen etlerin hiç bekletilmeden aynı gün içinde tüketilmesi olduğunu söylüyor. Yeni kesilen etlerde “rigor mortis” adı verilen bir katılık oluyor ve bu şekilde tüketilen etler hazımsızlık ve şişkinlik gibi sindirim problemlerine yol açıyor. Bu nedenle kurban etlerinin en az 24 saat dinlendirdikten sonra tüketilmesi gerekiyor.
Haşlama, Fırınlama ve Izgara tercih edilmeli
Pişirme yöntemi olarak daha çok haşlama, fırınlama ve ızgara gibi pişirme yöntemleri tercih edilmeli, kavurma ve kızartmalardan ise kaçınılması gerekiyor. Kırmızı et yüksek miktarda doymuş yağ içerdiği için Arslan, ekstra tereyağ, kuyruk yağ, iç yağ gibi yağlar eklenmeden kendi suyunda pişirilmesi gerektiğini öneriyor.
Böbrek hastalıkları, gut, diyabet, hipertansiyon ve kalp damar hastalıkları gibi kronik hastalığı olan bireyler günde 1 öğün et tüketmeli ve porsiyon miktarına mutlaka dikkat etmeli. Bu dönemde sakatat tüketimi de artıyor. Ancak sakatatların doymuş yağ ve kolesterol içeriği yüksek olduğundan özellikle kolesterolü yüksek olan bireyler, kalp damar hastaları ve bu riski taşıyan bireylerin sakatat tüketiminden mümkün olduğunca kaçınması gerekiyor.
Etin yanında ne yediğiniz çok önemli!
Etlerin yanında pilav, makarna, beyaz ekmek gibi rafine edilmiş tahıllar tüketmek yerine sebze yemekleri ve salatalar tercih edilmeli. Ayrıca koyu yeşil yapraklı sebzeler, sivri biber ve yeşil salata gibi C vitamini içeriği yüksek sebzeler tüketilmeli. Gün içinde mutlaka bol miktarda su içilmesi de önemli noktalardan biri. www.sofragrup.com
SOFRA/ COMPASS GROUP TÜRKİYE Hakkında: 1987’de kurulan Sofra/Compass Group Türkiye, dünyanın lider yiyecek ve destek hizmetleri firması olan Compass Group PLC bünyesindedir. Türkiye’de, EUREST ve OBASAN markasıyla iş merkezlerine, fabrikalara, SCOLAREST markasıyla eğitim kurumlarına ve MEDIREST markasıyla sağlık kurumlarına toplu yemek hizmeti veren Sofra/Compass Group Türkiye, EUREST SERVICES markası ile tesis işletim ve bakım onarımı, temizlik, iç taşıma ve depolama, idari ve ofis destek, açık alan ve çevre bakım gibi destek hizmetleri, EUROSERVE GÜVENLİK markası ile de koruma ve güvenlik hizmetlerini, Türkiye’nin her noktasında 81 ilde, 26 bin çalışanıyla, 4 bine yakın farklı lokasyonda sunmaktadır. Toplu yemek hizmeti verdiği kuruluşların kendi tesislerinde kurduğu mutfaklarında ve Türkiye genelinde 5 merkezi yemek üretim tesislerinde günde toplam 1,2 milyon öğün yemek üretimi gerçekleştirmektedir. Compass Group Forbes Global 2000 Dünya'nın En İyi İşveren listesinde 500 şirket arasında 236'ncı sırada yer aldı.
Bilgi için;
Baykan Çallı
FM Data İletişim Danışmanlığı

baykancalli@data-iletisim.com
Tel: 0212 662 78 00
GSM: 0531 511 66 51
www.data-iletisim.com

Bu haber 25 defa okunmuştur.

Twitter  Facebook  Google  Delicious  FriendFeed  StubmleUpon  Digg  Netvibes  Reddit

Yerel-Ekonomi

Kırmızı Et Üretim İstatistikleri, II. Çeyrek: Nisan - Haziran, 2019

Kırmızı Et Üretim İstatistikleri, II. Çeyrek: Nisan - Haziran, 2019 TÜİK Edirne Bölge Müdürlüğü, Özel Bilgilendirme Sistemi (ÖBS)'nin 09.08.2019 tarihli ve30705 Sayılı Bülteninden...

TESKİ'den, Kumbağ Atıksu Arıtma Tesisi KONULU Açıklama.!

TESKİ'den, Kumbağ Atıksu Arıtma Tesisi KONULU Açıklama.! TESKİ Kumbağ Atıksu Arıtma Tesisinin Eski Belde Başlanı ve şimdi Süleymanpaşa BELEDİYESİ Başkan yardımcısının SOSYA...
İSTANBUL SEYAHAT SOSYAL YÖNÜ OLAN BİR İŞLETMEDİR15 Ağustos 2019

ANKET

Evinizde Kuş Besliyormusunuz ?



Tüm Anketler



Şans Oyun Sonuçları

Dost Siteler




















sanalbasin.com üyesidir Toplist25
Twitter Facebook

comprar lovegra kamagra gel cialis generico viagra pfizer kamagra gel viagra generico cialis precio cialis sin receta viagra o cialis precio viagra viagra precio levitra uk cialis generic kamagra gel kamagra 100mg cheap cialis uk cheap levitra uk

Tüm hakları Portakal Haber Ajansına aittir kaynak belirtilmeden yazı ve görsellerin kullanılması yasaktır (c) 2013..2018 | Powered by SoykanSoft
RSS Kaynağı | Yazar Girişi | Yazarlık Başvurusu

Altyapı: MyDesign Haber Sistemi